原料/調料
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用料:
紅蟹2隻(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,蝦米碎10克,芹菜末25克,魚露25克,味素5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。
製法:
(1)先將紅蟹拆殼,去掉雜物,洗淨蝦米碎炒香待用。
(2)將糯米洗淨,加入清水放入籠內蒸熟,然後加魚露、蝦米碎、味素、胡椒粉、麻油、生油一起拌勻待用。
(3)將紅蟹斬件擺砌在圓盤間,擺成圓形,然後把糯米飯鋪在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然後放入蒸籠用旺火蒸12分鐘即成。
特點:
色澤鮮艷,味道醉香。
紅蟹炊糯飯屬於精品主食,主要原料是糯米、螃蟹,口味香,工藝是蒸,製作難度屬於中級。
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用料:
紅蟹2隻(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,蝦米碎10克,芹菜末25克,魚露25克,味素5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。
製法:
(1)先將紅蟹拆殼,去掉雜物,洗淨蝦米碎炒香待用。
(2)將糯米洗淨,加入清水放入籠內蒸熟,然後加魚露、蝦米碎、味素、胡椒粉、麻油、生油一起拌勻待用。
(3)將紅蟹斬件擺砌在圓盤間,擺成圓形,然後把糯米飯鋪在蟹的面上,再撒上火腿末、芹菜末,然後放入蒸籠用旺火蒸12分鐘即成。
特點:
色澤鮮艷,味道醉香。
沿海均有分布。紅蟹探秘在浩瀚的印度洋東部,有一個叫作聖誕島的島嶼。它歸...和磷礦資源馳名世界。然而,近來又因數以億計的紅蟹棲息於島上而名聲大噪。 銹斑蝤 每年11月,都有許許多多無數的紅蟹在島上進行大遷移活動。大約有...
形態特徵 種類介紹 紅蟹探秘 營養分析 食物相剋2、剁下蟹螯,每隻剁為兩節,用刀面拍裂。 螯放盆中,加入精鹽、薑汁,浸漬10分鐘。 把炒好的配料加入糯米飯中,添雞油拌勻。
材料: 做法:詩詞律韻探微詩詞律韻探微 詩詞律韻探微 孫德振 編著 香港銀河出版社出版 二零一零年六月 孫德振藝術簡介 孫德振,男,漢族,河南...
、 五味香糕、 山楂糕、 芝腳糖、 荷花酥、 福壽糕、 雙炊糕、 麻巧、 溫州...湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書的時候,時常...“中華名小吃”。 雙炊糕瑞安有許多名小吃和糕點,有著百年歷史的 李大同雙...
基本介紹 雙炊糕 長人餛飩 永強泥蒜糕 洞頭的帶魚番薯粉的最中國美食城市”。 經典菜品潮式“打冷” 常見潮州菜 凍紅蟹、魚飯、生...鴛鴦膏蟹、紅燉魚翅、紅(火文)海參等,都以新鮮水產品為主要原料,味道清鮮...還較講究調料,各樣菜餚上席時,必配上醬碟佐食,如生炊龍蝦必配橘油;生炊蟹...
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民族名稱 民族歷史 民族服飾 宗教信仰 黎族歷史