紅蘿蔔蛤蜊

材料:

用料紅蘿蔔、白蘿蔔各1個，蛤蜊500克，蒜苗少許，肉蓯蓉、澱粉、植物油、精鹽、味素各適量。

做法:

1、將肉蓯蓉用半碗水煮30分鐘，取汁。
2、蛤蜊洗淨，入蒸鍋內蒸10分鐘，蒸好後把蛤蜊涼透，挖出蛤蜊肉，留下湯汁。
3、將白、紅蘿蔔放入沸水中煮5分鐘後撈出，用挖球器挖出完整球狀。蒜苗洗淨切絲。
4、將油放鍋內燒熱，倒入蛤蜊湯，將兩種蘿蔔加入，小火燜煮至熟爛時，以澱粉勾芡，再將蛤蜊肉及蒜苗絲撒入拌勻，再淋上肉蓯蓉汁即可。