蛤蜊蒸魚片

1片 1小匙 1小匙

材　料

蛤蜊 10粒 鯛魚 1片 薑絲 5公克 辣椒片 1/3條 芹菜段 2枝 紅蘿蔔片 5片

調 味 料

醬油 1小匙 糖 1小匙 鹽 1小匙 白鬍椒 1小匙

做　法

1.蛤蜊放入大碗中，加入一大匙鹽，讓蛤蜊吐砂1小時後備用。
2.將鯛魚片洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。
3.取容器，加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法2的鯛魚片上。
4.將薑絲、辣椒片、芹菜段、紅蘿蔔片和作法1的蛤蜊放至作法2的鯛魚片上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可