紅薯飯

紅薯飯，是由紅薯、大米等為原料製作的一道營養豐富的美食。

材料

米飯150克、上海青（北京叫油菜）80克、紅薯2根、蝦乾10克、姜2片、雞湯（或者水）、油1大匙、鹽適量

做法

1、將香米洗淨瀝乾水待用，上海青洗淨用手撕成小塊，紅薯洗淨去皮切小塊

2、蝦乾用溫水泡發，瀝乾切成末，姜切成末

3、鍋燒熱，放入油，放入蝦乾末和薑末炒香

4、.放入香米同炒，炒至透明

5、放入上海青炒軟，加入適量鹽炒勻

6、加入雞湯（或者水），沒過米飯既可

7、將紅薯塊放在米飯

8、加蓋轉小火燜至水乾紅薯熟即可