紅葡萄酒鑑賞手冊

紅葡萄酒鑑賞手冊

《紅葡萄酒鑑賞手冊》作者:(Michael Edwards) 譯者:陳輝，上海科學技術出版社2000年出版。

基本信息

內容簡介

世界頂級紅葡萄酒的權威指南葡萄酒專家對品酒、奉酒、藏酒的經驗介紹如今，上佳紅葡萄酒已不再是法國的專利。從美國加利福尼亞州的各色優良葡萄品種，到澳大利亞和紐西蘭寒冷地帶的高超種植技術，都使得今天的酒客可以享受和欣賞到來自世界各地的紅葡萄酒。本書是紅葡萄酒這種高雅飲品的綜合摜，它不僅讓你了解紅葡萄酒釀造的複雜過程，還向你講述頂級紅葡萄酒的生產過程，以及“地域”的重要性。書中的囊括了所有重要的葡萄酒品種，從歐洲舊款的波爾多酒到“新世界”的卡本妮酒均一覽無遺。本書的中心部分是對世界著名紅葡萄酒的描述和介紹，包括顯赫的拉菲特·羅施爾德酒、西班牙的家族經營的穆加酒和南非哈密頓·羅素葡萄園的非凡的出品。每一篇介紹都有專業試酒點評，以及作者就款型及年份而提出的的個人意見。紅葡萄酒釀製已臻成熟之境，而《紅葡萄酒鑑賞手冊》將給你帶來品酒的無盡情趣。

目錄

第一部分 紅葡萄酒常識

1、簡史

2、葡萄酒的品質

3、葡萄酒的釀製

4、葡萄品種

5、葡萄酒的品評

第二部分 紅葡萄酒全錄

1、經典名牌

2、名門精品

3、後起之秀

4、葡萄年表

5、術語

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