內容簡介
葡萄酒專家對品酒、奉酒、藏酒的經驗介紹品嘗葡萄酒即是一種享受，又可獲得嘗試新品種和發現稀有的葡萄年份酒的興奮和樂趣。專家也好，新手也好，《白葡萄酒鑑賞手冊》都能給你以極大的鼓舞、實用的信息和良好的指導。從歐洲蔥翠的羅亞爾地區，到北美冰凍的安大略，都有白葡萄酒產區。本書將使您認識世界上最佳的的白葡萄酒——包括歐洲的經典酒，美國加利福尼亞洲、澳大利亞、紐西蘭和南非的葡萄酒，乃至你還未曾知曉的白葡萄酒新秀，如黎巴嫩、以色列等地的頂級葡萄酒。本書巨觀地介紹了葡萄酒的歷史，以及當今的釀酒程式和發展趨向。這裡涉及葡萄品種、標籤上的行話、購買指引、品酒方法、合適的玻璃杯以及建立私人酒閣等。本書著得介紹了世界上最佳的葡萄園，縷述其背景和創始人物，以及他們的招牌酒的情況，並附有專業的試酒點評和酒評家的評分。
媒體推薦
書評
白葡萄酒向來是人們進餐時的良伴，它讓眾多的酒客領略到葡萄發酵後給人們帶來的歡樂。全世界都出產白葡萄酒。它能使人精神煥發，心身舒泰，當然還能解渴，使人陶然而醉。
白葡萄酒往往比紅葡萄酒更具異香之質，而釀造能讓它的芳香更上層樓。白葡萄酒往往不像紅葡萄酒那樣貯藏愈久愈好，而能發展其複合性，在瓶中漸漸演化、增加風味的白葡萄酒就更少了。
這本書的目的是鼓勵你去涉足白葡萄酒的廣闊的領域，親身感受一下白葡萄酒的芳芬，從你的飲酒實踐中獲得更多體驗。你將充滿信心，你會明白你付出的錢是非常值得的。
作者簡介
Godfrey Spence，1983年起參與葡萄酒事業，經營葡萄酒商鋪。1990年轉往葡萄酒及烈酒教學信託任講師，並編輯該機構教學出版物。他定期為葡萄酒及烈酒雜誌撰稿，另著有《波特酒鑑賞手冊》。
目錄
前言
第一部分 白葡萄酒常識
簡史
葡萄酒的釀造
葡萄的品種
葡萄年
葡萄酒的選購
葡萄酒的貯藏和飲用
試酒
葡萄酒與食物
第二部分 白葡萄酒全錄
術語
鳴謝
