內容簡介
《葡萄酒鑑賞手冊》主要內容：葡萄酒是大地的兒子。 在人類悉心的照料下茁壯成長。 從採摘、釀造、陳年到裝瓶，就像一個人從出生、成長到成熟的過程。 各個地域的葡萄酒跟人一樣，有不同的個性和特色，有不同的生涯和成就。 不過，他們都擁有一個共同的特點： 給人們帶來健康、快樂和享受！ 尋找屬於您的那一瓶葡萄酒，就像尋找您的愛人一樣，您必須先去了解她的個性和喜好，再嘗試跟她約會見面……從最簡單易懂的方面入手，教您如何進入葡萄酒的大千世界！
作者簡介
沈宇輝，富隆酒業CEO，波爾多葡萄酒推廣傑出人物榮譽勳章獲得者，葡萄酒文化傳播中國先行者。國內第一本原創葡萄酒知識中文讀物《富隆酒鑒》出品人。
目錄
序言
1.從一顆葡萄到一瓶葡萄酒的歷程
釀酒的葡萄不同於我們平時吃的葡萄
種植釀酒葡萄需要得天獨厚的地理條件
釀酒是一種藝術
釀製紅葡萄酒與白葡萄酒的葡萄品種
葡萄酒的酒精是由新鮮的葡萄發酵而成的
是否所有的葡萄酒都要經過橡木桶培養
經過橡木捅培養的葡萄酒才是好酒嗎
2.種類繁多的葡萄酒王國
按酒液中糖分含量分類
按釀造工藝分類
3.葡萄酒讚歌
葡萄酒可預防心臟病
葡萄酒可預防癌症、冠狀動脈疾病、腦血管意外、乳腺癌
葡萄酒可降血壓、降血脂
葡萄酒可抗氧化、延緩衰老
葡萄酒可防治腎結石
葡萄酒可防治感冒
葡萄酒可提高免疫力
葡萄酒可促進消化
健康飲酒的三個關鍵字
4.不同個性的葡萄
主要的紅葡萄品種
主要的白葡萄品種
葡萄酒是混合品種好還是單一品種好
5.當一個葡萄酒買家
應該在什麼地方購買葡萄酒
可以在超市里買葡萄酒嗎
為何超市里的葡萄酒都是豎著放
怎樣選一瓶葡萄酒
選酒捷徑
6.如何看懂葡萄酒
酒標包含的內容
新世界酒標
舊世界酒標
看懂香檳酒標上的甜度
年份的意義
為何有些酒標上沒有年份
為何有些酒標上沒有標明葡萄品種
新舊世界葡萄酒的不同之處
低級別的酒一定比高級別的差嗎
一百元的葡萄酒與一千元的葡萄酒的差別之處
什麼酒才能標以莊園酒
酒標的漂亮程度和酒有什麼關係嗎
不同國家的不同酒標特點
7.把葡萄酒藏在哪
如何把葡萄酒帶回家
葡萄酒放在家裡的什麼位置
葡萄酒放得越久越好嗎
你更需要一隻抽真空酒塞
夏天應該把喝剩的葡萄酒放在哪兒
8.你需要一個什麼樣的杯子
如何選擇合適的酒杯
水晶酒杯與普通酒杯
各種酒杯的細微差別
9.打開你的葡萄酒
品酒的室溫
要不要醒酒
汽泡酒怎么開
要往杯子裡倒進多少酒才合適
10.葡萄酒配餐
葡萄酒配餐的基本要領
在餐廳如何正確地選擇葡萄酒
各種中國經典菜式與葡萄酒的搭配
11.世界葡萄酒分布圖
法國
義大利
德國
西班牙
葡萄牙
奧地利
匈牙利
澳大利亞
美國
紐西蘭
智利
阿根廷
加拿大
南非
12.葡萄酒莊園之旅
舊世界
新世界
附錄：
1.葡萄酒描述用語英漢對照
2.葡萄品種英漢對照
3.世界著名葡萄酒出產國年份及評分表
4.法國波爾多葡萄酒評級
5.法國布根地33個特級園
