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紅汁小菇
菌蓋直徑1-2.5cm，鐘形至斗笠形，表面濕潤水浸狀，灰褐紅色，具放射狀長條紋，開始色深，後變稍淺，光滑，蓋邊緣裂成齒狀。菌肉薄同蓋色。菌褶直生至稍延生...
形態特徵 生態習性 分布地區 經濟用途 -
紅腐菜花
口味：腐汁味 工藝：醃紅腐菜花的製作材料：主料：菜花500克 調料：腐乳汁30克,香油10克,鹽3克,味素2克,辣椒油5克,姜5克紅腐菜花的特色：菜花細嫩，鹹辣鮮香。教您紅腐菜花怎么做，如何做紅腐...
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腐汁豆乾炒芹菜
腐汁豆乾炒芹菜，是一道美食，主料豆腐乾、芹菜。
用料 做法 -
紅油腐乾
350克辣椒油 50克 50克
主料 調料 類別 口味 食物做法 -
金汁
金汁，一民間中藥名，將收集來的糞便，加上最好是上好的井水或地下泉，土得是紅土。經多道工序後，埋入地下至少一年，一般20~30年後，形成的中藥：主治：天行熱疾中毒。
中藥 藥性 製作方法 花橋亭 守城武器 -
西汁素雞腿
西汁素雞腿是素食菜譜之一，以雞腿為製作主料，西汁素雞腿的烹飪技巧以焦溜為主，口味屬於酸甜味。西汁素雞腿用豆腐衣包料做成雞腿形狀，通過油炸再澆以西汁。所謂...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
乾薑魚羊鮮腐
“乾薑魚羊鮮腐”是樟樹市藥都藥膳研究會新開發研製出的滋補美味藥膳。乾薑魚羊鮮腐是以乾薑、鮮鱅魚、羊肉等為原料，加入各種調味料製成的一道亦湯亦菜的滋補佳肴...
所屬菜系 製作者 菜品簡介 食用功效 製作工藝 -
金錢魚腐
金錢魚腐，這一傳統風味名菜，採用“軟溜”方法製成。成菜後，魚腐色澤金黃，香軟滋潤，味呈酸甜而略鹹。配以紅、綠、棕色的“金錢”和嫩紅的汁芡後，色、形愈加怡人。
【名稱】 【菜系】 【種類】 【典故】 【特點】 -
腐乳汁肉
腐乳汁肉是江蘇無錫名菜，據說在光緒三十二年（1906 年）由無錫聚豐園菜館廚師王榮初刨制。原用紅腐乳作調料，現今用紅曲米，把肉燒成紅腐乳大小，借用紅腐乳...
製作材料 製作工藝 製作要訣 工藝提示 製作方法 -
腐皮鯽魚
腐皮鯽魚所屬一款美食之一，主要原料有鯽魚1000克、油皮300克等，這道菜非常美味。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 廚師貼士
