紅腐乳鯧魚豆腐煲

油 鹽 蔥

食材

鯧魚 200克
豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
紅腐乳 適量
鮮抽 適量
澱粉 適量

製作步驟

1、鯧魚去鰓，去肚，洗淨，切塊。
2、把鯧魚拍上澱粉。
3、用油煎成兩面金黃。
4、豆腐切塊，也用油煎過。
5、取砂鍋，放適量清水，放下豆腐。
6、放下鯧魚，加料酒。
7、放下薑片，蔥結，大火煮開，中火煮10分鐘。
8、把1塊紅腐乳掏碎，加紅腐乳汁放入砂鍋。
9、中火煮8分鐘，加鹽，加些鮮抽，煮1分鐘。
10、加雞精，蔥花即可。