形態特徵
![紅爪姜](/img/f/503/wZwpmL0IDNxMjM2kDM2QDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzL5AzLyYzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
因分枝節處呈淺紫紅皮,外形肥大如爪而得名。又名青州竹根姜。株高70厘米左右,長 勢強,分枝數少,姜塊皮色淡黃,肉質鮮黃,纖維少,辛味濃,品質佳;耐乾旱,發病少,適應性強,產量高,單株重1.5~2千克。
![紅爪姜](/img/b/c4f/wZwpmL1cDO2QjN4AjN1QDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLwYzLwAzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLxE2LvoDc0RHa.jpg)
種植歷史悠久,出產質量最優生薑主要品種為“紅爪姜”,又稱青州竹根姜,是姜中佼佼者,肉質脆嫩,纖維含量低,味辛辣鮮美,生吃熟食均可,鮮食和醃漬俱佳,歷來是“魯菜”的首選品種。近年來加大“青州竹根姜”生產力度,制定了無公害生薑生產技術規程和無公害生薑產品質量標準。
分布範圍
生薑是中國青州市的傳統特產。
主要價值
![紅爪姜](/img/a/208/wZwpmL3QDMyczMxEzM2QDM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLxMzL1gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
保健食品和調味品,具有健胃、除濕、祛寒的作用,深受人們喜愛 。