紅燜荷包翅

紅燜荷包翅是一到美味菜譜，主要原料有明魚翅等。由於富含蛋白質和胺基酸，故對人體有滋補作用。

菜 名：

紅燜荷包翅

主 料：

明魚翅1斤（包骨）。

配 料：

雞肉絲2兩，香菇絲、蝦米片各0.5兩，雞湯、勺醋等適量。

做 法：

另用蒜絲（蒜切直絲）把魚翅紮成一小束一小束，墊以配料燜。起菜時應適當排列。