紅燜狼肉:狼肉500 克，蘿蔔150 克，芫荽15 克，辣椒10 克。基 -百科知識中文網

原料

狼肉500 克，蘿蔔150 克，芫荽15 克，辣椒10 克。

白酒、精鹽、味素、醬油、白糖、蔥花、薑絲、蒜片、醋、花椒、八角茴香、胡椒粉、豬油。

1.將狼肉洗淨，放入沸水鍋內焯一下，再放入清水內浸泡2 小時左右，撈出切片，放盆內加醬油，白酒漬10 分鐘。將蘿蔔洗淨切片。芫荽洗乾淨切成末，辣椒切成小片。

2.油鍋燒至八成熱，將狼肉片放入油鍋內炸至呈金黃色，撈出瀝油；原鍋留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味後，撈出不要。再放入蔥、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片蘿蔔片、醋、添湯適量。加精鹽、醬油、白糖燜燒至狼肉酥爛，加入味素、胡椒粉、撒上芫荽末，出鍋裝盤。

按：蘿蔔具有降氣、祛痰、消食、行滯、止血功效，與狼肉相配成菜。具有補虛、開胃、消食的功效。適合於脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、遺精、陽痙、小便頻數等病症患者食用。健康人食用增進食慾，強身少病。陰虛火旺者少食用。