紅燜栗子羊肉

紅燜栗子羊肉是一道美食，需要月巴嫩羊肋肉300克，栗子200克，蘿蔔30克，青蒜段20克，醬油5克，醋l克，白糖2克，澱粉15克，味素2克，紅腐乳鹵(汁)20克，香油5克。 此道美食色澤紅亮，栗糯肉酥，深得大眾喜愛。

菜系及功能:家常菜譜
紅燜栗子羊肉原料：月巴嫩羊肋肉300克，栗子200克，蘿蔔30克，青蒜段20克，醬油5克，醋l克，白糖2克，澱粉15克，味素2克，紅腐乳鹵(汁)20克，香油5克。
紅燜栗子羊肉的做法：
①將羊肉洗淨切成3．3厘米見方的塊，用開水煮10分鐘撈出，控淨水，將栗子洗淨，放入鍋中，旺火煮2分鐘，剝殼去膜待用。蘿蔔卜個，用刀拍裂待用。
②坐勺，放入肉塊、湯適量，再放入紅腐乳鹵(汁)、醬油、白糖、蘿蔔燒20分鐘左右。
⑧再加入栗子、醋，移微火上燜l小時左右，再移旺火上，把蘿蔔取出。待湯收濃時加味素，用水澱粉勾芡，淋香油，撒上青蒜段，翻個兒，出勺裝盤即可。
紅燜栗子羊肉特點：色澤紅亮，栗糯肉酥，原汁原鹵，香醇味美，微甜。