百科名片
今天,蛋蛋的兩個同學子涵媽媽和超超媽媽來我們家坐客了,中午做了紅燒排骨給他們吃,子涵媽媽問我,可不可以吃不完兜著走?帶回去給老公和子涵都嘗一下,真是受寵若驚啊!打包!打包!呵呵。話說還有一個星期,幼稚園就要放假了,下半年,大家各奔東西,都不在一起上學了,大家能聚的機會也少了。材料
仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。做法
1、將仔排洗乾淨,焯水備用;2、將炒鍋燒熱,倒入20克油,煸香蔥姜後倒入仔排,炒半分鐘後加入料酒翻炒下,加入生抽40克,老抽15克,翻炒上色後加入熱開水持平排骨麵,撒上些青花椒提香,蓋上蓋子轉小火(這時候可轉入沙鍋燉);
3、小火燉約45分鐘左右,湯汁變得稀少,加入10克白砂糖拌勻,開大火將湯汁收乾,撒點雞精;
4、出鍋裝盤,撒點白芝麻和香菜葉子,沒有可不放。