仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種，取自動物背脊肉。
仔排仔排和骨頭的比例相對較好，很受廣大食客的青睞，仔排的做法多種多樣，各地的風味造就了仔排不一樣的吃法
蘿蔔燜仔排
1）豬肋排切小段，白蘿蔔切滾刀塊。
2）熱鍋倒油，放蔥白煸香後，倒入子排翻炒。
3）子排變色後，加適量的料酒和老抽炒均勻，去腥上色
4）接著倒入白蘿蔔一切翻炒均勻。
5）加水，水量要沒過白蘿蔔和子排，蓋蓋大火燜煮。
6）燒開後加鹽調味，並改中火燜至剩少量湯汁，加味素，水澱粉勾芡，最後撒蔥花即可出鍋裝盤。
加水時要一次加夠量，不可中途再加，否則失去原有的鮮味。最後一定要加水澱粉勾芡，這樣湯汁的味道才能更好的吸收
紅燒仔排，主要材料是仔排、蔥、姜、料酒等，是一道名菜。
做法一 做法二 小帖士排仔村位於廣東省揭西縣五經富鎮，大掌山下，省道224穿村而過。 自然環境排仔村地處粵東山區，村莊周圍遍布山地、丘陵，雨水豐沛，氣候宜人，一年四季山花爛漫...
概述鴻運仔排主要原料是豬仔排600克，筍乾100克，紅辣椒等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。
材料: 做法:殼仔排是一個地名，指的是北果洲附屬島嶼。
殼仔排 現在情況豬肋排，糯米，土豆片，生菜各適量。 蔥薑汁，精鹽，味素，胡椒粉，老抽，紹酒各適量。 1、將豬肋洗淨，剁成段，加入蔥薑汁，精鹽，老抽，紹酒醃製約1小時備用。
原料 原料 做法姜適量 蒜適量 料酒適量
食材明細 製作步驟原料： 調料： 做法：
蘿蔔燜仔排 １）豬肋排切小段，白蘿蔔切滾刀塊。 蘿蔔燜仔排
原配料 做法