食材
主要材料:五花肉、白菜、粉條、豆腐泡、薑片、蒜片、白砂糖。調料食材有鹽。
做法
1、五花肉切成小塊,姜切片,蒜切成兩段;
2、五花肉焯一下水,一定要冷水下鍋喔。待水開後撈出,用溫水洗淨;(這時要用溫水的說)
3、鍋中放油,油稍稍熱後放白糖,用鏟子慢慢攪拌,把糖炒開,待糖變色後放入五花肉,快速翻炒,以便所有的肉塊都能上色。
4、鍋中加熱水,放薑片,蒜瓣,小火燜30分鐘,肉軟即可,最後加鹽調味;
5、只用燉肉的肉湯即可,加些熱水,放入粉條;
6、白菜手撕成大塊,3分鐘後放入,熟後放入豆腐泡,紅燒肉即可。