五花肉燉白菜凍豆腐

五花肉燉白菜凍豆腐是一道菜品，主料是五花肉、白菜、凍豆腐、海帶，輔料是八角、蔥姜、花椒、桂皮、橘子皮。

做法

1.五花肉用料酒醃一會兒，涼水下鍋焯，撇去浮沫。
2.鍋內放油，小火，放入兩勺白糖，顏色變紅，成液體狀，放入老抽醬油，調料和五花肉翻炒。
3.鍋內加開水，大火燒五分鐘，小火一小時，肉酥爛即撈出。
4.國內放油，放入燉好的五花肉稍稍翻炒，加入白菜，海帶翻炒一會兒，然後放入凍豆腐和水，中火十五分鐘就ok了。

小貼士

1.五花肉我是先把買回來的整條五花肉做成紅燒肉，放冰櫃里備用。