製作材料
原料:玉米筍,胡蘿蔔,豬扇子骨(這種骨頭肉比較多,且少肥肉,紅燒還是不錯的)。
調味料:生薑,大蒜子,辣椒,生抽,老抽,料酒,糖,鹽,雞精。
烹飪方法
1、將玉米筍洗淨,掰小段。胡蘿蔔去皮,切厚片。
2、坐鍋熱油,下降,大蒜子,辣椒煸炒出香味。
3、下扇子骨同炒至半熟。
4、下玉米筍和胡蘿蔔同炒,加鹽炒勻。
5、加生抽兩勺,再加一勺老抽,料酒,糖,炒勻上色。
6、加水沒過食材,大火煮開,轉中小火煮20分鐘左右。
7、待湯汁快收乾時,加雞精調味。
8、最後撒點蔥花即可。
紅燒玉米筍是一道由玉米筍,胡蘿蔔等食材製成的食品。
原料:玉米筍,胡蘿蔔,豬扇子骨(這種骨頭肉比較多,且少肥肉,紅燒還是不錯的)。
調味料:生薑,大蒜子,辣椒,生抽,老抽,料酒,糖,鹽,雞精。
1、將玉米筍洗淨,掰小段。胡蘿蔔去皮,切厚片。
2、坐鍋熱油,下降,大蒜子,辣椒煸炒出香味。
3、下扇子骨同炒至半熟。
4、下玉米筍和胡蘿蔔同炒,加鹽炒勻。
5、加生抽兩勺,再加一勺老抽,料酒,糖,炒勻上色。
6、加水沒過食材,大火煮開,轉中小火煮20分鐘左右。
7、待湯汁快收乾時,加雞精調味。
8、最後撒點蔥花即可。
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基本信息 內容簡介 目錄(281)蠶豆春筍(281)黃燜玉蘭片(282)紅燒肉片筍(282)冬筍裡脊...蘆筍熘肉片雞肉燜蘆筍蘆筍燒乾貝蘆筍鮑魚湯炒玉米筍筍香肉絲滑熘玉米筍蝦球玉米筍扒玉米筍條宮保玉米筍焦熘玉米筍乾燒玉米筍清煨玉米筍奶油玉米筍珍珠玉米筍...
內容介紹 作品目錄劍筍/醬瓜肉末 57 肉末竹筍/雪菜肉末/玉米肉末 58 螞蟻... 菊花茄子/魚香茄子/雪筍炒蠶豆 20 薺菜冬筍/炒竹筍/乾煸鮮筍 21 肉末鮮筍/黑胡椒毛豆/水煮毛豆仁 22 酸菜炒毛豆/毛豆...
圖書信息 內容簡介 目錄生菜·虎皮尖椒 /018椒油炒筍片·椒油炒藕丁· 蚝油圓白菜 /019剁...· 清炒花椰菜 /028泥腸炒油菜 /029珊瑚青筍·素雞炒芹菜·酸辣白菜...燒茄子· 雪菜燒雷筍 /049地三鮮 /050剁椒皮蛋燒土豆 /051番茄...
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