製法:
1、支竹以水泡軟,或放入熱油鍋內炸至起泡撈起,切小段;香菇以水泡軟,洗淨去蒂,切4瓣;蔥切斜片;冬筍去殼及削去老皮;木耳去蒂切小塊;小黃瓜去蒂切片。
2、鍋中熱油2大匙,放入香菇、蔥炒香,加入糖炒至糖化,再加入支竹、冬筍,淋上醬油拌炒均勻,加入1杯水,加蓋以小火燜煮約10分鐘,至支竹軟,加入胡蘿蔔、木耳拌炒均勻,最後加入小黃瓜,淋上香油即可。
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