紅燒排骨豆腐果

人數：3人份 5、噴入黃酒，加開水漫過肉身，灑上一點十三香調料，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火30分鐘 6、待肉能用筷子戳動時，倒入豆腐果，加鹽，大火煮開轉小火二十分鐘即可

簡介

基本信息

做法：燒 口味：五香味 難度：初級入門
人數：3人份 準備時間：10分鐘 烹飪時間：<60分鐘

營養信息

熱量：1580.65大卡 、鉀：1398.1毫克、磷：860.9毫克、膽固醇：730毫克、鈉：339.28毫克、鈣：183.4毫克
鎂：136.2毫克

材料

豬小排500克、油豆腐1碗、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥1根、姜半塊、八角2個、桂皮1片、乾辣椒1個、老抽適量、十三香適量、黃酒適量

紅燒排骨豆腐果的做法

1、排骨入清水浸泡去血水後，焯水後洗淨沫子待用
2、豆腐果(油豆腐)用水沖洗後，用剪刀在每個豆腐果的身上剪一個小口子，目的是讓肉鹵被豆腐果吸入
3、炒鍋入油，放入冰糖待日溶化後，倒入排骨翻炒上色
4、加入蔥、姜、八角、桂皮、乾紅椒、倒一點老抽，因為冰糖已經將排骨上色了，所以老抽少放
5、噴入黃酒，加開水漫過肉身，灑上一點十三香調料，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火30分鐘
6、待肉能用筷子戳動時，倒入豆腐果，加鹽，大火煮開轉小火二十分鐘即可