原料
三文魚扒 400g、油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、澱粉、黑芝麻、蔥段適量
操作方法
1.三文魚扒解凍後吸乾水份,加鹽以及胡椒粉醃20分鐘左右;
2.用油、薑絲、蒜末、生抽、料酒、白糖、蔥段等調成紅燒汁;
3.熱油鍋,在三文魚扒兩面拍上生粉,沾上黑芝麻,下鍋煎香兩面;
4.把紅燒汁倒入鍋中,立即蓋上蓋子,不要讓好味道跑出來;
5.轉小火收汁,魚好了就可以撒上蔥段上桌食用了!
紅燒三文魚扒是一款美味食譜,主要原料有三文魚扒、油等。
三文魚扒 400g、油、鹽、胡椒粉、生抽、白糖、澱粉、黑芝麻、蔥段適量
1.三文魚扒解凍後吸乾水份,加鹽以及胡椒粉醃20分鐘左右;
2.用油、薑絲、蒜末、生抽、料酒、白糖、蔥段等調成紅燒汁;
3.熱油鍋,在三文魚扒兩面拍上生粉,沾上黑芝麻,下鍋煎香兩面;
4.把紅燒汁倒入鍋中,立即蓋上蓋子,不要讓好味道跑出來;
5.轉小火收汁,魚好了就可以撒上蔥段上桌食用了!
《跟大師學做三文魚》,由呂健停編著,化學工業出版社出版。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
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出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介丁 燒茄子 素燒茄子 南燒茄條 紅燒冬筍 扒鮮蘆筍...燒排骨 紅燒大排 紅燒肉 生炒排骨 扒肥腸 黃瓜炒... 菜花燒火腿 奶油燒菜花 雞絲蕨菜 扒全素 扒素魚翅...
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