紅燉竹蓀

紅燉竹蓀是一款美食菜譜，主要原料有水發竹蓀、水發香菇等，具有補氣益腎，降脂減肥等功效。

紅燉竹蓀

原料及製法

原料: 水發竹蓀150克，水發香菇50克，筍片50克，素鮮湯、精鹽、味素、黃酒、醬油、植物油、麻油各適量。
製法: （1）竹蓀切去兩頭洗淨，切成段待用。
（2）水發香菇去雜洗淨切厚片。
（3）炒鍋上火，放油燒熱，竹蓀、香菇、筍片一起下鍋略炒片刻，烹入黃酒，加入醬油、味素、精鹽、素鮮湯，炒一會，再加素鮮湯燒沸後，改為小火燜至竹蓀熟而入味，然後用濕澱粉勾芡，淋上麻油推勻，裝入盤內即成。

特點

味鮮清香，補氣益腎，降脂減肥。