糯米燒賣卷

糯米燒賣卷是一款家常美味菜，主要原料有圓糯米300克、香腸2根等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

原料

圓糯米300克、香腸2根、香菇6朵、中式發麵麵團若干。油1大匙、老抽2小匙、生抽1小匙、香油2小匙、耗油1小匙。

操作

1、香菇泡透切小丁，香腸也切得越細越好。
2、糯米浸泡過夜，紗布直接鋪在籠屜上，放入糯米，蒸熟。
3、炒鍋內放素油，炒香香菇和香腸丁，加入生抽老抽香油和耗油。關火，把蒸好的糯米飯拌入，即成餡兒。
4、發麵麵團發醒透，每小團都擀開如圖。
5、棕葉熱水燙2分鐘洗淨，抹上油備用。
6、將糯米餡兒放在面片的一邊，捲起來，放在棕葉上。靜置8分鐘到10分鐘就可以開火蒸製了。水開後蒸15分鐘，關火，等5分鐘揭蓋取出，切成自己喜歡的尺寸就好。
7、當然也可以做成傳統花兒一樣的燒賣或者像包包子一樣把糯米飯包進去。隨意啦。

貼士

1、麵團大小可以根據自己喜歡來決定，面少做出來的燒賣卷就皮薄餡兒大。2、香腸可以用新鮮肉碎替代，只要將香菇丁和肉碎炒熟並調好味道即可。