將糙米加工成大米時,產出大米的重量占耗用淨糙米重量的百分率。
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糙米卷
一種“花色型膨化食品”;一般以條狀形態生產;中空,加以蛋黃、牛奶製品、果醬等卷心;所用主料為純糙米;一般有多種口味;採用非油炸工藝,更健康;質地緊密,所...
糙米 營養分析 其他相關 適宜人群 市場相關 -
糙米出白率
糙米出白率,指成品達到精度要求的出機大米占進機糙米的百分比。
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出糙率
出糙率指淨稻穀試樣脫殼後,糙米的完善粒重量加上不完善粒重量的一半占試樣重量的百分率。
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玄米
玄米即糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果,內保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質地緊密,煮起來也...
形體特徵 主要分類 營養價值 食用介紹 糙米宜忌 -
糙米碾白
糙米碾白即是碾米的過程,其目的主要是碾除糙米的皮層。糙米去皮的程度是衡量大米加工精度的依據,即糙米去皮愈多,成品大米精度愈高。碾米的基本方法可分為化學碾...
概述 碾米的基本原理 -
糙米加濕調質技術
《糙米加濕調質技術》,賈富國編著,中國輕工業出版社出版,2009年發行。
基本信息 內容簡介 目錄 前言 -
糙出白率
:white rice rice
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米[食用米]
大米是提供B族維生素的主要來源,是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源;米粥具有補脾、和胃、清肺功效;米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,...
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糙米綠茶
糙米綠茶,是一種可幫助人民改善身體的飲品。
食材明細 製作方法