糙米出白率：成品達到精度要求的出機大米占進機糙米的百分比。出米率：通常所說的出米率指毛谷出米率，即，成品大米重量，占車間原料重量的百分比。（武漢工業學院食品科學與工程學院學生）
相關詞條
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糙米碾白
糙米碾白即是碾米的過程，其目的主要是碾除糙米的皮層。糙米去皮的程度是衡量大米加工精度的依據，即糙米去皮愈多，成品大米精度愈高。碾米的基本方法可分為化學碾...
概述 碾米的基本原理 -
糙出白率
:white rice rice
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糙米綠茶
糙米綠茶，是一種可幫助人民改善身體的飲品。
食材明細 製作方法 -
玄米
的一面稱腹白，無胚的一面稱背面。糙米米粒表面共有五條縱向溝紋，背面的一條稱...面和背溝的留皮程度來表示。縱溝的深淺隨稻穀品種的不同而異，它對出米率有一定的影響。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現出不透明的白斑，這就是腹白或心...
形體特徵 主要分類 營養價值 食用介紹 糙米宜忌 -
稻穀
也很短，稻殼較薄，腹白較大，角質粒較少，加工時容易出碎米，出米率較低，米質脹...糙米屬穎果，它的表面平滑有光澤。在糙米米粒中，有胚的一面稱腹白，無胚的一面...表示。有的糙米在腹部或米粒中心部位表現出不透明的白斑，這就是腹白或心白。腹...
形體結構 品種分類 最低收購價政策 稻穀儲藏 稻穀國標 -
碾米
。其中，土礱是碾米石臼的代稱。碾米效率出糙率：將稻穀全部脫殼成糙米，糙米...碾米， 它開始於米糠油軟化糙米皮層， 進而輕度碾白， 碾制過程中又用米糠油...，使其皮層破裂、脫落，糙米碾白。 這種碾白的特點是：壓力小，線速高；離心...
歷史 碾米方法 現代碾米過程 碾米效率 -
安徽華安種業有限責任公司
檢測，糙米率、精米率、整精米率、堊白度、透明度、直鏈澱粉含量、鹼消值、膠...：整精米率62.9%，長寬比2.9，堊白粒率34%，堊白度4.7%，膠...農業部稻米及製品質量監督檢測中心檢測，該組合糙米率81.3%、精米率75.4...
公司介紹 產品種類特點 -
稻穀及其製品加工技術
、出糙率、出米率 三、稻穀的化學特性 四、稻穀的營養特性 第三節 糙米的品質 一、糙米籽粒的胚乳結構 二、爆腰率、糙米出白率...”國家重點圖書出版規劃項目，服務三農·農產品深加工技術叢書出 版 社：中國...
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 前言 -
糧食加工
逐漸變窄。特點是碾白均勻，出米率高。擦米是擦除粘附在白米表面的糠粉，提高...，創造和發展了流程很短的“前路出粉法”和一機碾白工藝。1980年以後...國外，出米率高，電耗低。糧食加工包括以下4個步驟。原糧選擇根據糧食食品...
主要內容 加工過程 原糧選擇 碾米制粉 成品整理
