糖高粱

糖高粱（學名Sorghum bicolor L. Moench，英文sugar sorghum）也叫蘆粟、蘆穄、蘆黍、雅津甜高粱，蘆稷，甜秫秸、甜稈、甜高粱和高粱甘蔗，為粒用高粱的一個變種，它同普通高粱一樣，每畝地能結出150-500kg的糧食，但它的精華主要在富含糖分的莖稈，其單產可達5000—10000kg每畝。甜高粱莖稈可用於製糖、釀酒、制酒精燃料、造紙和飼料等。巴西有蘆粟酒生產。是禾本科高粱屬一年生草本植物，為高粱的一個變種，學名Sorghun bicolar L. Moench var. succharafum Kouern。亦名甜高粱或蘆粟。中國北方叫甜秫稈，南方叫蘆穄。是一種糖料作物，也是優良的飼料作物和能源作物。

基本信息

• 中文學名：糖高粱
• 拉丁學名：Sorghum bicolor 'Dochna
• 界：植物界
• 族：高粱族
• 門：被子植物門
• 綱：百合綱
• 亞綱：鴨跖草亞綱
• 目：莎草目
• 亞科：黍亞科
• 屬：高粱屬
• 種：糖高粱
• 分布區域：美國、阿根廷、墨西哥、蘇丹、奈及利亞、印度和中國

概述

甜桿兒

在中國栽培歷史悠久，分布北起黑龍江，南至四川、貴州、雲南等省；西自新疆維吾爾自治區，東至江蘇、上海等省、市，特別是長江下游地區，尤為普遍。崇明島盛產甜高粱，被譽為“蘆粟之鄉”。過去習慣生食其汁液，南方也有用於榨汁熬製糖稀或製作片糖。植物學性狀與高粱相似。不同之處是苗期分櫱力強，葉脈有蠟質。呈青灰色，莖髓部含有甜的生汁。再生力強，籽粒較小。對氣候、土壤要求不嚴格。芽鞘偏短，出土力弱，播種深度以2.5-3cm為宜。生育期間可追施速效性肥料。前期生長良好的田塊，後期不宜單施大量氮肥，以免引起莖稈倒伏，不利於糖分積累和影響糖漿品質。每噸鮮稈一般吸收純氮1.5kg，磷0.3kg，鉀1.8kg，鈣0.6kg，鎂0.3kg。每公頃留苗6萬-9萬株左右。

分布發展

中國已收集到70餘個品種。多數屬早熟種，株高一般為250cm左右，高的3m以上。錘度5-17%，個別品種達20%以上。如紫花蘆穄是中國上海等地的地方品種，晚熟，在北京不抽穗，株高3m以上，生物產量高，錘度達22%左右。中國北京等地區的雅津甜高粱有170多個品種。甜雜1號中國以7504不育系與麗歐配製的雜交種。雜種優勢很強，株高3m以上，籽粒產量每公頃高達6000kg左右。錘度15%，鮮稈每公頃產60t左右。根據成糖規律和利用目的確定收穫適期。以製糖為目的者，應在莖稈含糖量進入高峰期收割，同時除去葉片葉鞘。以固體發酵蒸酒的，在莖稈粉碎過程中，通過鍘草吹風將葉片葉鞘吹出。以作飼草為目的者，籽粒成熟與否均可收割，並隨即予以青貯。糖高粱具有產草量大、草質優良的特點。鮮草產量一般每公頃產60-70t，比玉米多一倍左右。生產酒精，產量接近甘蔗。製糖廢稀可發酵成醋。榨渣可造紙，制纖維板等。