糖霜皮

糖霜皮---又稱糖粉膏、攪糖粉等。使用糖粉加雞蛋清攪拌而成的質地潔白、細膩的製品。是製作白點心、立體大蛋糕和展品的主要原料，其製品具有形象逼真、堅硬結實，擺放時間長的特點。
糖霜皮蛋糕——蛋糕表面只抹一層很薄的奶油，然後將做好的糖粉膏皮整塊蒙在蛋糕表面，再將糖粉膏做的花朵放在上面。