主要產品
裸蛋糕
“裸蛋糕”（NakedCake），顧名思義是指蛋糕外層沒有奶油與奶霜，將蛋糕層次中的材料完全“裸露”地展現在賓客眼前。崇尚原始與自然的裸蛋糕如今風靡了整個歐美。與傳統裱花蛋糕和翻糖蛋糕所不同的是，裸蛋糕的外層幾乎沒有任何裝飾，也沒有不健康的糖霜，有的只是新鮮水果與厚實乳酪，最多輔以鮮花作為點綴，只用最天然原料製作，充滿了原始誘惑 。
這種把蛋糕回歸為本質的概念由皮娜鮑什下午茶率先引入國內市場，一經推出便被潮流達人及甜品愛好者們爭相訂購，並一舉躍入微博熱搜名詞榜，在蛋糕界掀起一股時尚潮流。現已可以通過“皮娜鮑什下午茶”微信公眾平台及電話提前一天預訂，還可以根據不同需求特殊訂製婚禮蛋糕、生日蛋糕等。
借用皮娜鮑什的話來說：“我們用身體自身來回答藝術的一些本質問題，舞蹈應該是擺脫了雙腿的藝術，身體的任何部分都可以用來詮釋生命的本體！”所以，裸蛋糕的走紅也恰巧順應了這句對舞蹈美學的理解，同時也進一步詮釋了天然本質與顧客需求之間的關係。
鮮花點心架
作為皮娜鮑什下午茶的招牌產品之一，你不能錯過這款美輪美奐的點心架。如果把酥軟香甜的點心比作婀娜的少女，那么四層的鮮花點心架就是四位翩躚起舞的少女躍然桌上，兼具食與色。區別於傳統的英式三層點心塔，它以當季鮮花做襯，無論是迷你紅絲絨還是焦糖布蕾，無論是杏仁朱古力還是馬卡龍，各式綿軟的甜點穿梭在鮮花裙底，讓人無法抵抗食指大動的欲望。
店內特色
室內設計
皮娜的最主要作品《穆勒咖啡館》裡面的場景再現： 銀鱈花園 舞台上面散落的椅子。我們的南鑼店是採用了貫穿一層和二層的牆面做了一個立起來的舞台，在上面散放這一些椅子，以此向皮娜鮑什致敬。在新光天地店，我們依舊保持了這一主要裝飾元素。有兩處主要的裝飾牆面延續了立起來的舞台。
楊枝甘露
在吧檯的背板上面，採用不鏽鋼絲網印的技術，印製了皮娜著名的舞蹈圖像。把皮娜的舞姿極度放大成抽象的圖案作為牆面裝飾。
在牆面裝飾上引用舞台的帷幕裝飾，營造出舞台的氣氛。
採用國際著名的“拉班舞譜”作為裝飾元素做隔斷：拉班是國際著名的現代舞創始人，而皮娜作為拉班的最主要藝術傳承人，把拉班的藝術構想發揚光大。因此，我們把拉班舞譜形象化製作成透明隔斷牆。不僅體現出了現代裝飾的美感，也形成了向前輩大師致敬的象徵性意義。
在皮娜南鑼店有一個魚池。那一方面是為了隔音保證樓下小劇場的使用效果另一方面也是因為皮娜在一齣戲裡面把水池直接搬上了舞台。
背景音樂及小DVD裡面反覆播放的音樂時普賽爾的歌劇《讓我痛哭》以及德國的電影《六重唱》這些曲目及歌曲都是在皮娜的劇目中使用的。
四葉草咖啡
菜品設計
1）Air餐：沒有人能抵抗甜蜜的誘惑，但越來越多人，尤其是與藝術相關的人們都非常注重身材管 理，所以我們按照低油低脂低卡路里的原則，創造出Air餐供下午茶食客們選擇。讓你安心享受美味，只要甜蜜，不要負擔。只有飽腹感，沒有負罪感。 全素沙拉
2）鮮花點心架：我們在傳統英式下午茶的三層點心架的基礎上，重新設計了由鮮花搭建的點心架，把點心增加到四層，加入了分子料理等，超越了傳統下午茶的概念。使享受下午茶的過程，充滿儀式感，變成一種藝術。
3）四葉草咖啡：通過我們自主設計的餐具，將四種不同口味的咖啡組合起來，一次滿足咖啡愛好者們的所有願望。
餐廳地址
皮娜鮑什下午茶新光天地店：
芝士蛋糕地址：北京市朝陽區建國路87號新光天地購物中心6層A區
皮娜鮑什下午茶南鑼鼓店（不對外）
地址：北京市西城區南鑼鼓巷菊兒胡同20號
