糖醋豆泡豌豆

糖醋豆泡豌豆，美食，是以冬筍50克、油豆腐300克、荸薺50克、豌豆25克為原料製作而成。

糖醋豆泡豌豆
類別： 家常菜 健脾開胃調理 青少年食譜 學生膳食 老人食譜
工藝： 燒
口味： 糖醋味
主料： 冬筍50克 油豆腐300克 荸薺50克 豌豆25克
輔料：
調料： 澱粉(玉米)13克 白砂糖25克 醬油25克 醋25克 花生油50克
製作工藝
1. 將豆泡（油豆腐）切成兩瓣；
2. 冬筍洗淨去皮待用；
3. 荸薺削皮同筍肉切成指甲大小的丁；
4. 炒鍋置中火上燒熱；
5. 下菜油，至六成熱時，倒入豆泡，用手勺翻動；
6. 鍋內入荸薺丁、筍丁、豌豆，加水100克和白糖、醬油；
7. 沸起後用濕澱粉和醋調勻勾芡，顛翻，出鍋裝盤即可。
食用方法
中餐|晚餐