糖醋裡脊肉

糖醋裡脊肉是一道酸甜口的家常美食，老少皆宜，製作原料非常簡單，製作原料主要有豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。

原料

豬裡脊肉300克、蛋清1個、自發粉50克。　　

生粉1湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1小勺、生抽1小勺、醋1湯匙、白糖2湯匙、番茄沙司2湯匙、胡椒粉適量。　　

1、準備好材料；

2、豬裡脊肉切條，用蛋清、鹽、生粉、生抽、胡椒粉拌勻，用手大力抓幾下；

3、自發粉用清水水兌成比較稠的粉漿，放進醃好的裡脊肉條蘸滿粉漿；

4、鍋里油燒至五成熱，放入裡脊肉中小火炸至淡黃，撈出瀝油，過5分鐘後，把油加熱到八成熱，放入裡脊肉中火復炸至金黃；

5、裡脊肉撈起瀝油；

6、拿一小碗，把番茄沙司、白糖、醋、清水1湯匙調成芡汁；

7、把芡汁倒進鍋里，中火煮開後，轉小火煮至粘稠；

8、關火，把炸過的裡脊肉倒進芡汁里攪拌均勻，讓每塊肉都蘸裹著芡汁就可以上菜。