糖醋虎皮尖椒

糖醋虎皮尖椒製作步驟： 尖椒洗淨去蒂，去籽。 去一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。 煎鍋加入少量的油，下入尖椒。 用小火煎至表皮出現斑點。 盛出，碼放在盤中。 鍋中放油，爆香蔥碎烹入勾兌好的汁，燒至湯汁粘稠，澆在煎好的尖椒上即可。

食材明細

尖椒適量
蒜末適量
薑絲適量
醬汁一碗
生抽一勺
醋3勺
白糖2勺
鹽一小撮
蚝油一勺
雞精適量

製作步驟

尖椒洗淨去蒂，去籽。
去一碗加入糖 醋 鹽 澱粉 和清水攪拌均勻成糖醋汁。
煎鍋加入少量的油，下入尖椒。
用小火煎至表皮出現斑點。
盛出，碼放在盤中。
鍋中放油，爆香蔥碎烹入勾兌好的汁，燒至湯汁粘稠，澆在煎好的尖椒上即可。

小貼士

尖椒要選用鮮嫩的，煸炒時套用小火，使芝麻大小的斑點密布於尖椒上。