糖醋浸胡豆

糖醋浸胡豆是一款美味菜譜，美食，主要原料有蠶豆400克、辣椒(紅,尖,乾)20克，白砂糖30克,醬油10克,花椒3克,大蔥5克。

製作材料

主料：蠶豆400克
輔料：辣椒(紅,尖,乾)20克
調料：鹽2克,醋50克,白砂糖30克,醬油10克,花椒3克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克,植物油30克

製作方法

1. 蔥切花、姜、蒜切細粒；
2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、辣椒、涼開水放入一大碗中調好待用；
3. 鍋上灶加乾胡豆（蠶豆）和水，燒開後略煮，撈起來用溫水浸泡片刻，再把水倒掉，瀝乾；
4. 鍋上火，下胡豆少許翻炒，炒到胡豆爆響很密集的時候，加油繼續翻炒片刻；
5. 關火，將胡豆盛入有蓋的容器內；
6. 將調料汁倒入容器，用蓋蓋嚴，浸漬至胡豆入味即可。