糖醋海蠣子

【原料】調料：醬油50克，砂糖150克，醋精15克，味素5克，木魚湯100克。製作方法：1.將海蠣子洗淨後，用沸水燙1分鐘撈出控乾，放至涼透，生菜葉洗淨，備用。2.將木魚湯倒入鍋內煮沸後，加砂糖、醬油、味素、醋精拌勻成糖醋汁，待涼後放入海蠣子拌勻盛盤，配上生菜葉即可食用。

菜譜簡介

【菜名】糖醋海蠣子
【特點】酸甜爽口。
【原料】海蠣子500克，生菜葉適量。調料：醬油50克，砂糖150克，醋精15克，味素5克，木魚湯100克。

製作方法

1.將海蠣子洗淨後，用沸水燙1分鐘撈出控乾，放至涼透，生菜葉洗淨，備用。
2.將木魚湯倒入鍋內煮沸後，加砂糖、醬油、味素、醋精拌勻成糖醋汁，待涼後放入海蠣子拌勻盛盤，配上生菜葉即可食用。

提示

木魚湯：木魚100克，海帶50克，清水1000克，精鹽適量．將海帶洗淨切成佛手狀，放入鍋內，倒入清水煮沸後，撈出海帶（另用）、放入木魚煮沸約2分鐘加精鹽調好口味過籮，即成木魚湯。如買不到木魚可用海蜒代替。