糖醋櫻桃小蘿蔔

糖醋櫻桃小蘿蔔是一道美食，是由櫻桃小蘿蔔，萵筍等食材製作而成。有開通疏利、消積下氣、強壯機體、防癌抗癌的功效。

營養分析

1. 開通疏利、消積下氣：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；
2. 利尿通乳：
萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
3. 強壯機體、防癌抗癌：
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；
4. 寬腸通便：
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

主料

櫻桃小蘿蔔
萵筍

輔料

蒜瓣

調料

香油
鹽
香醋
白糖

詳細步驟

1、準備好所有的食材。
2、小蘿蔔去頭尾洗淨，然後切連刀片，可用筷子幫助不要切斷。
3、萵筍去皮切段，也切連刀片。
4、把食材放入一個大碗中加入鹽醃片刻。
5、倒掉醃製的水分，在加入糖和香醋，蒜末，香油拌均勻，可放入冰櫃冷藏20分鐘再吃更爽口。