簡介
糖精鋅作為目前市售商品糖精鈉的更新換代產品，集甜味劑與營養增補劑（鋅強化劑）於一體，既可以給生命體補充所必需的微量元素鋅，又具有極強的甜味，其稀溶液的甜度約為食糖的５００倍。與糖精鈉相比，糖精鋅沒有人們所熟悉的特徵性的苦味（糖精味），且口感良好，故可以大量代替食糖，是甜味強化鋅食品和飲料的理想添加劑，也可直接作為抗缺鋅症藥物使用，或用於動物飼料添加劑。糖精鋅晶體具有獨特的晶形，結構穩定，不易變質，可長期存放。糖精鋅生產工藝簡單，操作簡便，產品技術含量高，投資見效快，具有良好的發展前景，是造福人類的新產品。目前世界上有十分之一的人缺鋅，以每人每天０．５克計，年需求量為９００００噸，預計產品供不應求。
作用機理
藥效學研究表明：鋅參與人體80多種含鋅酶的合成與激活，對蛋白質和核酸的合成、腸道蛋白的吸收和消化、膠原的合成、纖維母細胞的再生、細胞的分裂與呼吸、氧化還原過程發揮重要生理功能；促進生長發育，維持正常的食慾及味覺，加速創傷、燒傷、潰瘍的癒合，促進及維持性機能；預防先天性畸形及慢性頑固性濕疹，可治侏儒症，原發性男性不孕症，對類風濕性關節炎及一些內科和兒科疾病有療效；對抗感染，發揮殺菌和免疫功能，還可防衰老、抗癌腫，治癒很多疑難雜症，是被譽為"生命火花"的人體重要成份。
冠心病與鋅、銅的比值有關，當人體中鋅、銅代謝不平衡時，會引起心肌梗死等病。燒傷及鐮狀細胞貧血伴有鋅缺乏症，補充鋅有助於治療。鋅缺乏的至關重要的損傷是使信使RNA代謝異常，從而致使體內DNA和蛋白質合成減少，細胞分裂能力下降。如果親代母體缺鋅，會導致胎兒生長發育遲緩和先天性畸形。
近年來的臨床觀察和實驗表明：缺鋅可造成兒童和青少年智力低下，生長發育受阻，身材矮小，性器官發育幼稚化；缺鋅會影響味覺和視覺，使傷口癒合緩慢，導致皮膚病和視力障礙；成年人缺鋅則性功能減退，並影響生殖能力；老年人缺鋅易衰老，動作呆滯。研究發現，只要在飲食中添加少量鋅，就能大大減少瘧疾、腹瀉和肺炎等疾病的發生。孕婦服用鋅後，她們的孩子會更健康，這是一種花費少、效果好的促進母嬰健康的好方法。
糖精鋅對胃腸道刺激較輕。糖精鋅在人體內離解為鋅離子和糖精根，鋅離子可被十二指腸和小腸吸收，自胃腸道吸收少，入血後絕大部分與血清蛋白結合；參與體內生物化學反應後，主要由糞便排出，少量由尿、汗、皮膚脫屑、毛髮脫落及精液排出。糖精根則均從血液迅速地通過腎並全部無任何變化地隨尿排出，在體內不積累，不參與任何生物化學反應。
利用價值
醫藥領域套用
本發明包括糖精鋅化學合成原料藥及含有糖精鋅的片劑、膠囊、顆粒劑、口服液及外用的散劑、軟膏劑、滴眼劑，均為世界首創的一類西藥新藥和非處方藥新品種。由於糖精鋅自身具有極強的甜度，且口感良好，可以說本發明實現了人類"良藥甜口利於病"的夢想。含有糖精鋅的片劑、膠囊、顆粒劑、口服液可用於鋅缺乏引起的兒童食欲不振、貧血、生長發育遲緩、營養性侏儒及成人性慾不振，還可用於預防和治療感冒、肥胖症。用糖精鋅口服液漱口，可以爽口、消除口臭和治療齲齒、牙痛。含有糖精鋅的散劑、軟膏可用於腸病性肢端皮炎、類風濕性關節炎、青春期痤瘡、慢性潰瘍、皮膚創傷、擦傷、燙傷、燒傷、濕疹、口瘡、痱子。含有糖精鋅的滴眼劑可用於結膜炎。糖精鋅可以用作糖衣片表面糖衣的甜味劑，從而生產出無糖型甜衣片劑。
飲食領域套用
（預計飲食領域每年需求糖精鋅1000噸）
糖精鋅可作為無熱量的營養型強化鋅食品甜味劑，廣泛用於各種食品、飲料甚至牙膏、口香糖、朱古力之中，特別適合用於糖尿病、肥胖症及老年人專用無糖型甜味強化鋅保健食品和飲料。據統計，我國有2000萬糖尿病人，9500萬高血脂人，有3億人患齲齒，這些病人需求無糖食品和低熱量食品， 作為無糖食品和低熱量食品的甜味劑，糖精鋅應為首選。糖精鋅還可在家庭中直接作為甜味調味品用於人們日常飲食生活中。用糖精鋅代替紅糖醃製的糖蒜，不但甜味好，而且不發酸、不粘、保質期長、補鋅助食。往醋瓶中加入一粒糖精鋅，可改良食醋的品味並可使已啟封的食醋久放不易變質。
養殖領域套用
（預計養殖領域每年需求糖精鋅1000噸）
在養殖業和飼料工業，糖精鋅可作為動物飼料添加劑，用以增進動物的食慾和免疫力，利於動物健康成長、快速長肥和生產出富含鋅的動物肉製品、奶製品和蛋製品，從而提高產品的質量和技術附加值及市場競爭力。
農林業領域套用
（預計農林領域每年需求糖精鋅1000噸）
在農業和果樹林業方面，糖精鋅作為加鋅增甜化學肥料（甜肥）與一些有機肥在開花期同施於蔬菜、瓜果植株（如西瓜、哈密瓜、西紅柿、葡萄、草莓等）的根部，或直接噴灑在葉面，可以生長出富含鋅的甜味蔬菜、瓜果。例如，當西瓜秧開花時，將5千克黃豆用溫水浸泡至充分膨脹， 加水約12千克，糖精鋅300克，煮沸至水熬乾，然後與米糠5千克、複合肥3 千克拌勻，同施於１畝西瓜地里。施用方法是開穴施入西瓜根部，每株施50克，然後覆土，6-7天澆水一次，可使西瓜長得快、長得壯，西瓜甜度由10-12度提高到 15-17度，且富含鋅。
精細化學品套用
（預計此領域每年需求糖精鋅1000噸）
乾燥的無水糖精鋅可作為負電荷控制添加劑用於靜電複印機、印刷機上使用的有機調色劑和顯影劑中，可提高顯影的品質和減少粉塵。
市場預測
目前市場上可與糖精鋅競爭的甜味劑首推天冬醯苯丙氨酸甲酯（Aspartame；阿斯巴甜），其甜度為蔗糖的180倍，缺點是沒有營養，PH6.0以上或長時間加熱時不穩定，可水解、環化成非甜物。該物質1965年由美國孟山都公司研究人員發明並申請專利，目前美國孟山都公司在全球的年生產能力達1萬多噸，每噸售價約30萬元。其他的競爭產品為葡萄糖酸鋅，無甜味兒，每噸售價3.2萬元；乳酸鋅，無甜味，每噸售價4.8萬元；甜菊糖，無營養，甜度為蔗糖的200倍，每噸售價12萬元。
由於糖精鋅甜度高，口感好，強化鋅，無熱量，化學性質穩定，安全無毒副作用，性能價格比高，
套用範圍
產品在市場上可以與蔗糖、糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜等各種食品甜味劑相競爭，並將大量取而代之。糖精鋅在未來15年內市場不會飽和，預計國內外市場每年需求量約5000噸，價值2億元人民幣。1996年世界愛牙衛生日的主題是："少吃含糖的食品，有益健康"（多吃食糖易患齲齒和導致近視）。可見，醫學界已越來越認識到蔗糖等食糖對人體的危害，而以甜味可口的糖精鋅代替食糖，服用無糖型的糖精鋅食品、飲料和無糖型的藥物製劑將成為未來世界的必然選擇。
