糕點世家

糕點世家的“糕點”是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成。“世家”是世世流傳的意思，也可以理解為祖傳的意思，世家的內涵在於世世代代傳承至今的名家（商家、名門）。
國內久存的糕點世家並不多，如現代的湖州百年品牌震遠同，它是從清代鹹豐年間起即開始製作糕點的百年食品企業，商務部授予中華老字號美譽。它創建於清朝年間(1840年)，湖州菱湖鎮人沈震遠在當地開了一家茶食店，後由其徒弟方幼時繼承店業，並把地址遷到了湖州鬧市區駱駝橋下。為謝恩師，他把店名改為“震遠同”，意為繼承師業，奮發圖強。“同”者，師徒一脈相承也。在湖州大地上經過了數代人的相傳，170多年的風風雨雨，流傳至今。是一個名副其實的“糕點世家”。

震遠同茶食四珍

現如今，“糕點世家”震遠同的“糕點”產品已經發展到了數十種之多，如蘇式月餅和廣式月餅、合桃糕、姑嫂餅、綠豆糕、桔紅糕、桃酥、小雲糕、步步高、腰子餅、杏仁餅、果仁酥等，可謂是真正的糕點世家。