粽香糯米仔排

粽香糯米仔排是一道美食，主要材料為300g糯米、250g仔排。配料15ml生抽、15ml老抽、15ml蚝油、15ml料酒、適量姜、5g糖、30ml醬油、適量。在沒有荷葉的季節，就用粽葉來替代，做成一道美味的“粽香糯米仔排”吧！這道菜是需要多兩點耐心才能成就的美味。

製作步驟

1、糯米洗淨，瀝乾水

2、加入醬油泡上一晚待用，用前瀝乾水分。

3、仔排洗淨，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、姜蒜末醃製一晚，使其入味。

4、這是用來綁粽葉的草，可以用其他繩子代替。

5、粽葉剪掉兩頭。

6、將糯米和一塊仔排鋪在粽葉的中間。

7、把粽葉的兩邊向中間摺疊，綁好。

8、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可。

注意：

1.排骨的醃製和糯米的浸泡時間一定要夠長，醃排骨時間越長越入味，糯米浸泡的時候越長越軟糯；

2.糯米和排骨要瀝乾水分後再放入粽葉中。

3.上籠蒸的時間一定要夠長，時間越長越香滑軟糯。

用餐人數：3-4人煮熟即可食用。

剝開粽殼，米粒晶瑩剔透，骨酥肉爛，米的香和肉的鮮味很好的融合在一起，吃起來，鮮香軟糯。