粽香泰椒糯米肉

粽香泰椒糯米肉，主要原料有蒸熟的糯米200克，廣式臘腸25克，過油炸香的鹹魚肉25克，熟五花肉20克，小金瓜半個，粽葉4張，色拉油等，酸辣口味，是一道營養價值極高的糯米肉。

粽葉里麵包上炒好的臘腸、鹹魚肉等，亦菜亦飯，別具一格。

原料：

蒸熟的糯米200克，廣式臘腸25克，過油炸香的鹹魚肉25克，熟五花肉20克，小金瓜半個，粽葉4張，色拉油15克。

調料：

洋蔥5克，泰式辣椒醬10克（酸甜口味），雞粉5克，味素5克。

製作：

1、金瓜刻成牡丹花狀入籠大火蒸5分鐘（此時金瓜剛剛熟，擺在盤中，不會變形）。臘腸、鹹魚、五花肉切小粒備用。
2、鍋下油燒熱用小火將辣椒醬炒香，下五花肉粒、臘腸粒、鹹魚肉粒，調入味素、雞粉，炒入味後拌在糯米里，均勻盛入粽葉內包好，入籠大火蒸10分鐘，擺在盤的四周即可。

味型：

酸辣口味。

點評：

糯米肉又一道創新之作，用泰式辣椒醬做糯米，味道好。