方法簡介
粗糧減肥法，就是主要通過攝入粗糧，在滿足熱量和其它營養素需要的同時，降低脂肪含量。粗糧是相對於稻米、小麥、白面等“細糧”而言的一種稱呼，除了玉米、番薯外，還包括高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、芝麻及各種豆類食物等，含有豐富的膳食纖維，是減肥者的上選。
食用方法
首先需要注意的就是正常人一天吃一次粗糧就基本上可以了，時間最好可以安排在晚上，當然，那些三高人群也是可以選擇一天兩次的喔。在利用粗糧減肥的時候還要做到粗細搭配，減肥固然很重要，合理的安排飲食更加的重要。粗糧減肥要求我們注意飲食的均衡。
瘦身原理
粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以幫助清理腸胃，而且膳食纖維還能夠吸收身體多餘的水分，幫助消除水腫。膳食纖維也可以降低營養物質的吸收，預防它們轉變成脂肪，而最重要的一點就是膳食纖維可以促進脂肪分解和腸胃的蠕動，所以粗糧的減肥功效非常強。
同時，粗糧可以及時的產生一定的飽腹感，相較於那些精加工的食品，粗糧其中的營養成分更加容易被保留下來，並且還更加容易產生飽腹感，實現減肥的目的。這主要是和粗糧中的胚芽、胚膜所含的膳食纖維息息相關。相關的營養學家一致認為膳食纖維能夠平衡人體營養、調節機體功能、維持人體脂肪平衡，在減肥方面效果非常不錯。當然了，粗糧除了其非常不錯的減肥的功效，對於身體的幫助更是非常明顯的，真正的實現了健康減肥的效果。
減肥食物
1、玉米
玉米中含有豐富的礦物質以及維生素E等，在為身體補充鈣質的同時還可以加強腸胃的蠕動，幫助身體排出廢棄物。而且玉米裡面也含有很多粗纖維，有利於減肥。玉米須及玉米穗更有利尿排毒的功能。
2、糙米
糙米被稱為腸胃的清道夫，能夠把腸道中長期堆積的有害物質給吸附出來，幫助它們排出體外。經過一段時間，你就會發現小肚子慢慢的變平了。
3、紅薯
紅薯也叫地瓜，是非常易消化的纖維食物。它的熱量很低，但是飽足感卻很強，而且地瓜屬於微鹼性的粗糧，可以抑制脂肪的生長和堆積，是非常難得的健康減肥食物。地瓜的烹飪方式有很多，可以蒸、可以煮、也可以烤，還可以和米類一起主食，十分的香甜美味。
烹調方法
粗糧紅薯湯烹調方法
材料：(7次分量)：粗糧2杯、紅薯500克、洋蔥半個、叢生口蘑150克、海帶適量、雞湯1杯、鹽和胡椒粉少量、水1升。
步驟：
1.將粗糧放入鍋中，加水煮熟，要注意時常用勺子攪拌，以免粘在鍋底燒焦。待粗糧顆粒充分吸水後膨脹後，關掉火，倒在湯碗中隔掉水分。然後用冷水澆在粗糧上冷卻後，用器皿分7份裝好，放在冰櫃里保存。
2.將紅薯徹底洗淨，因為紅薯皮同樣具有不錯的效果，所以在不削皮的狀態下將其切成小丁。將洋蔥切成小塊，叢生口蘑浸泡後切小。
3.在湯鍋中放入海帶和水煮至沸騰，依次放入紅薯、洋蔥、叢生口蘑煮沸。然後倒入雞湯和調味料，在熬一段時間後，將之前煮好的粗糧放到湯里煮熱即可。
減肥功效
1、粗糧中含有極其豐富的膳食纖維，能夠吸附腸道中的水分和營養物質，阻礙人體對它們的吸收。而且膳食纖維中有很多不能被腸胃消化的物質，可以幫助那些厭氧的微生物進行繁殖，這些增殖的細菌就是刺激腸胃蠕動的動力，促進體內垃圾的排出。
2、一般來說，人體所攝取的膳食纖維是從水果和蔬菜中獲得的，這些食物中含有的能量雖然非常少，但是纖維比較細。而粗糧中含有大量的粗纖維，能量雖多但卻不用擔心，因為我們的體內不存在能夠分解粗纖維的酶，所以吸收不到這些能量。
3、膳食纖維能夠吸附水分，同時具有海綿體的功能。它們可以影響腸壁對脂肪和糖分的吸收，還能夠幫助分解脂肪，而且還可以讓腸胃更好的活動，對於降低脂肪非常的有效果。
減肥禁忌
由於粗糧中含有的纖維素和植酸較多，長期服用會造成身體免疫能力下降，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低。甚至還會進一步的影響到生育能力，阻礙鈣、鐵、鋅、磷等營養元素的吸收，影響腸道內礦物質的代謝平衡。
特別是一些青春期的少女朋友們，不要非常盲目的為了減肥而大量的吃粗糧，將粗糧作為主食，這樣會嚴重影響到女性子宮等生殖器官的發育。粗糧雖好，但是在食用方面更加要注意了。
