粉蒸栗子小排

粉蒸栗子小排，美食，主要原料有糯米1杯（電飯鍋量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3個、鹽1/4小勺、小排350克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

佳肴說明

四季流轉，大自然讓我們與生命中的各種滋味相遇，又到了秋天，吃栗子的好時節...這一陣市場裡新鮮的板栗很多，看到總忍不住會興沖沖的買一點回來，烤著當零食、做甜點、燒菜吃，總之是變著花樣來享用這應季的美味就對了。今天做粉蒸排骨的時候也拿了一些栗子墊在下面，蒸出來格外得好吃呢～～

原料

糯米1杯（電飯鍋量米的小杯子）、大米1杯、花椒1大勺、八角3個、鹽1/4小勺、小排350克、栗子150克。
醃肉料：姜2片、料酒1大勺、甜麵醬（或醬油）1大勺、鹽、糖、胡椒粉適量。

製作步驟

1、糯米、大米、花椒、八角用水略微沖洗一下瀝乾水分，放入乾鍋中大火炒乾水分，再用小火慢慢不斷翻炒至米粒鬆散金黃，晾涼備用。
2、將炒好晾涼的米粒、花椒、八角加少許鹽放入攪拌機中打成粗粉即成五香蒸肉粉一次可以多做點，用不完裝罐密封保存，再用就很方便了～～
3、小排加入醃肉料拌勻後，醃30分鐘以上入味。
4、將醃好的小排倒入蒸肉粉拌勻，可以加點水再拌，蒸肉粉吸水量很多，故水分要夠，才不致於蒸出來不熟。
5、蒸盤先放栗子墊底，鋪上醃好的小排，大火蒸50分鐘左右至熟透起鍋吃吧～～
6、撒上蔥花，趁熱起鍋吃吧～～