米酒煨豬腰

米酒煨豬腰，這道菜在閩南地區屬於月子菜，產婦幾乎天天一碗。

米酒煨豬腰簡介

桂圓性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好的滋養補益作用，特別適用於婦女經期及產後；紅糖和紅麯酒主治消食活血，健脾燥胃，特別適合婦女血氣痛及產後滋補。愛自己就抽空做一碗喔，每月一食。

主料

豬腰1粒
桂圓肉12粒

配料

麻油適量
生薑適量
紅糖適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

做法

1、將豬腰洗淨一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋，斜切成花；姜塊切絲備用；
2、大火上鍋，倒些許麻油；
3、油至稍冒煙後加入薑絲翻炒；
4、加入龍眼肉小炒；
5、加入腰花快炒；
6、在炒鍋內倒入些許紅曲糯米酒，小火煨下豬腰；
7、二分鐘後加入紅糖，拌勻起鍋即食