箭筈豌豆

箭筈豌豆,豆科 (Leguminosae)野豌豆屬一年生或越年生草本。原產歐洲地中海沿岸和亞洲西部地區,世界各地都有種植。

箭筈豌豆

正文

豆科 (Leguminosae)野豌豆屬一年生或越年生草本。又名救荒野豌豆、大巢菜等。優良的綠肥、飼草和糧食兼用作物。原產歐洲地中海沿岸和亞洲西部地區,世界各地都有種植。中國野生種分布很廣。栽培種在20世紀40年代從美國引入中國西北地區,60年代後普遍推廣。箭筈豌豆根系分布在淺耕層中,側根較多。高60~100厘米,細弱,多分枝,半攀援狀。羽狀複葉,小葉4~10對,頂端有卷鬚,葉片長圓形或倒卵形,先端凹,小葉軸延伸為尖凸,呈箭筈狀,托葉有腺點。1~2朵生於葉腋,紫色,帶白、紅條紋。莢果細長,4~5厘米,扁平狀,褐色,有種子3~8粒。種子圓形或長圓形,有黃、褐、棕青灰等色或具花紋(見圖),千粒重50~70克。耐旱、耐瘠能力較強。喜冷涼氣候,宜早春和晚秋生長。與其他作物間套時有一定的耐蔭性。不耐鹽鹼和水漬。 鮮草含水80%左右, 氮0.4~0.69%,磷酸0.09~0.25%,氧化鉀0.46~0.53%;青乾草含粗蛋白26.8%,粗脂肪2.9%, 粗纖維25.6%,無氮浸出物31.2%。是營養價值高、莖枝柔嫩、葉量多、適口性好的飼草。在中國南方水田可作稻田冬綠肥或果園、丘陵旱地的填閒綠肥;在北方可與中耕作物間套種植。種子是家畜的精飼料,也可制澱粉,作加工冬粉的原料。但因種子含有生物鹼和氰苷有毒物質,故飼用或食用時必須經過浸泡、磨碎、蒸煮等處理。

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