筍燉鴨肉

筍燉鴨肉，主料為鴨肉，蝦米，蒜頭，姜，竹筍，香菇，油，沙茶，醬油，鹽，料酒，糖。

材料:

鴨肉，蝦米，蒜頭，姜，竹筍，香菇，油，沙茶，醬油，鹽，料酒，糖

做法:

1.鴨先斬成塊去血水，筍切大塊，香菇泡發；

2.燒鍋下油爆香蒜頭，薑片和香菇；

3.下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻，放入料酒，沙茶，醬油，鹽，糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛；

4.開蓋大火收汁，不要收得太乾，湯汁可以澆米飯吃．