筍乾銀芽炒燻肉

筍乾銀芽炒燻肉是以燻肉、筍乾、銀芽、青椒等為原料製成的家常菜，具有鮮美可口的特點，非常適合用來下飯。

原料：

燻肉250克，筍乾100克，銀芽80克、青椒50克，鹽、味素、胡椒粉各3克，料酒5克，色拉油50克

製法：

1、燻肉改刀切條，筍乾泡好後也切成同樣大小的條，入沸水鍋中焯水，撈出瀝乾水分。銀芽洗淨，青椒切絲。
2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱，倒入燻肉條煸香，再放人筍乾條、銀芽和青椒絲，加鹽、味素、胡椒粉、料酒等調料，大火翻炒1分鐘即可。