筍丁肉餡

筍丁肉餡是一道以香菇、脆筍丁、豆乾丁、蔥花、基礎肉餡為原料的菜餚

材料:

香菇55公克，脆筍丁180公克，豆乾丁80公克，蔥花85公克，基礎肉餡500公克

做法:

1.將香菇用冷水泡至軟後取出，去蒂並且切成丁狀備用。
2.取一小鍋，放入脆筍丁、豆乾丁，再加入清水以中小火煮至水滾沸後，分別撈出備用。
3.將作法1和作法2的材料混合拌均勻後，再加入基礎肉餡和蔥花一起拌勻即可。