筍丁香菇肉醬

筍丁香菇肉醬，原料為肉餡兒、春筍、香菇、八角、蔥姜蒜末、黃醬、甜麵醬、鹽、老抽、醬油。

原料

肉餡兒、春筍、香菇、八角、蔥姜蒜末、黃醬、甜麵醬、鹽、老抽、醬油

操作

1、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂，切成小丁。香菇切成小丁，分開放置。
2、黃醬溫水調開備用。
3、起油鍋，放入香菇蒂翻炒炒出香味後放入肉餡兒滑熟，倒入適量料酒。
4、把肉餡撥到一邊，放入八角、蔥姜蒜末爆香。
5、放入香菇丁翻炒。
6、放入切好的筍丁同炒。
7、放入黃醬和甜麵醬翻炒，滴入少許老抽和醬油炒開。
8、倒入適量水蓋蓋小火熬制10分鐘。
9、加入少量鹽，把湯汁收至粘稠狀時撒入雞精即可。