豬肉筍丁餡包

豬肉筍丁餡包是由豬肉、筍丁等作為主要食材，生抽、清水、香油等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過蒸的做法製作而成的。

所需食材

豬肉（稍微有點肥的）、筍（兩個）、面、

鹽、生抽、清水、香油、蔥姜沫、酵母粉

製作方法

1、 所用材料。

2、 麵粉用酵母、水和成麵團。豬肉剁成泥，筍切成小丁兒，蔥姜切沫。

3、 和豬肉餡：先加入少許鹽，攪勻後，開始往肉餡里打水，我加了3次，每次都要把水打進肉餡里後再加下一次。一直到肉餡顏色變淺，出現絲狀。打到肉餡出現拉絲狀態就好了。

4、 然後再加入生抽和蔥姜沫（去肉腥味），攪勻後加入香油。 （用油鎖住肉餡的水分）

5、 加入筍丁兒。拌勻。

6、 麵團醒發好了後再揉成原先大小。搓揉成長條。分割成大小均勻的面劑。

7、 取一個面劑擀成皮。放進適量肉餡。

8、 包起來。

9、 全部包好。

10. 放進蒸鍋內，再次醒發10分鐘。（現在的室溫是30度，所以再次醒發10分鐘就夠了。）

大火上汽後，改中火蒸15分鐘，關火後3分鐘揭鍋。

食用須知

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。