竹葉菜鴨肉湯

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做竹葉菜鴨肉湯的材料

主料:竹葉菜150克 鴨肉300克
調料:鹽5克 味素2克 胡椒2克

竹葉菜鴨肉湯做法

1. 把竹葉菜洗淨瀝盡水
2. 鴨肉切片,碼味上芡待用
3. 鍋置火上,加入清湯、鹽、味素、胡椒調好味,燒開
4. 然後打去浮沫,下入雞片,浮起時灌入湯盅即成.

竹葉菜鴨肉湯製作提示

1. 鴨肉碼芡時要吃夠鹽分和水,提上勁
2. 竹葉菜可直接放入湯盅要湯沖,不用下鍋煮.
3. 此菜乃是將它配以雞脯肉製成,湯鮮清香,竹葉菜碧綠,雞片雪白細嫩,成菜清淡素雅.