竹葉粉蒸肉

原料：五花肉一塊。
配料：八角一顆、蔥少許、姜若干片、料酒少許、辣椒、花椒若干、大米、紫米若干、老抽、生抽、雞精、糖、豆瓣醬。
做法：
1、五花肉切片；
2、把肉用料酒，蔥，姜，八角醃上；
3、醃上肉以後，準備辣椒，花椒，大米，紫米；
4、把準備好的3放鍋里炒；
5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃；
6、用攪拌機把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可；
7、把6倒入醃好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻；
8、最後加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。