菜名
竹筍魚丸湯
主料
筍乾200克,去皮去骨鰱魚1條約1000克。
配料
高湯1大碗,鹽、水、味素各適量。
做法
1、魚肉洗淨後,先冷藏1天左右,取出,用湯匙將魚肉剁碎加入鹽水,拌勻擠成圓球,煮熟泡入涼水中,冷卻後即成魚丸。
2、筍乾擺於碗中,用熱水沖泡約10分鐘,取出洗淨切段。
3、將筍乾放入高湯中,調味後煮約2分鐘,再放入魚丸,煮沸後,見魚丸浮起熄火,即可食用。
竹筍魚丸湯是由筍乾、鰱魚等製作的食物,配料是高湯、鹽、水。
菜名
竹筍魚丸湯
主料
筍乾200克,去皮去骨鰱魚1條約1000克。
配料
高湯1大碗,鹽、水、味素各適量。
做法
1、魚肉洗淨後,先冷藏1天左右,取出,用湯匙將魚肉剁碎加入鹽水,拌勻擠成圓球,煮熟泡入涼水中,冷卻後即成魚丸。
2、筍乾擺於碗中,用熱水沖泡約10分鐘,取出洗淨切段。
3、將筍乾放入高湯中,調味後煮約2分鐘,再放入魚丸,煮沸後,見魚丸浮起熄火,即可食用。
素菜篇象芽雪筍白玉筍翅春江先知二冬白雪山珍獻壽羅漢上素乾燒冬筍(川味)雪菜冬筍清炒鳳尾筍青筍豆乾醬燒二冬鳳尾筍黃燜筍麻辣筍炒皮筍油燜春筍黃泥烤筍乾煸冬筍...
作品目錄解饞篇 鮁魚丸湯 大骨湯 白酒蛤蜊奶油湯 老闆魚豆腐湯 海陸鮮匯大骨湯... 花旗參薏米湯 當歸大棗烏雞蛋湯 聖女果梨子蜜棗湯 海帶魚丸湯 紅棗枸杞蘋果湯...蘋果玉米湯 滋補篇 白芷魚丸木耳湯 白芷油菜魚丸湯 聖女果娃娃菜瘦肉湯...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄讀者的喜愛。希望跟大家一起分享用愛烹製的美食與感悟。目錄解饞篇鮁魚丸湯大骨...白芷天麻牛肉角瓜湯花旗參薏米湯當歸大棗烏雞蛋湯聖女果梨子蜜棗湯海帶魚丸湯...DIY蘋果玉米湯滋補篇白芷魚丸木耳湯白芷油菜魚丸湯聖女果娃娃菜瘦肉湯...
作者簡介 目錄\鱖魚小兒腹瀉患者忌吃食物一覽表鳳梨\柚子\牛奶\奶油\竹筍\糖...薺菜\苦瓜\胡蘿蔔\白蘿蔔西紅柿\竹筍\萵筍\蘑菇板栗\馬蹄...\黃瓜花菜\西葫蘆\茭白\胡蘿蔔西紅柿\竹筍\綠豆芽\土豆...
內容簡介 圖書目錄蔥油魚塊空心魚丸湯三色魚丸魚羹梅花鍋蔥燒草魚豉油魚口蘑魚卷湯龍燈魚卷武昌魚...菊花文魚桂魚網油桂魚鬆鼠桂魚三色魚丸湯雪山魚片雪山藏金絲五彩魚絲碩果纍纍...竹筍、鹹菜燒墨魚燴墨魚蛋乾烤小墨魚青椒墨魚絲墨魚烤腿肉茄汁墨魚花墨魚炒肉絲...
作品目錄煲川芎魚頭煲生蚝清湯蛤蜊蒸蛋湯八鮮滋補湯天麻鯽魚湯河鰻白果煲蘿蔔魚丸湯...蘿蔔絲鯽魚湯菠菜蝦皮冬粉湯腐竹蛤蜊湯木瓜魚煲鯽魚香菇湯海鮮酸辣羹竹筍響螺...燉魚湯苦瓜魚片湯三鮮魚丸湯奶湯海參清湯魚圓海帶煲瘦肉百合玫瑰墨魚仔湯綠波...
內容介紹 作品目錄洋蔥洋蔥拌豆乾/紅油洋蔥肚絲洋蔥炒豬肝/南瓜炒洋蔥/洋蔥排骨湯竹筍美味竹...冬筍瘦肉羹紅油竹筍/涼拌竹筍/米椒拌筍尖萵 筍熗拌三絲/甜蜜四寶萵筍...四季豆炒竹筍/四季豆鴨肚/四季豆炒雞蛋豇 豆蒜香豇豆/薑汁豇豆大碗豇豆...
牛奶魚丸湯海帶燉牡蠣湯鰻魚豬肉丸子湯香菇魷魚湯鯽魚杏仁湯枸杞鯽魚湯家常熬...燉魚鰾鮮菇鯽魚湯鯽魚筍片湯鯽魚豆腐湯番茄豆腐魚丸湯豬肝牡蠣湯姜橘椒魚湯...豆腐湯魚丸豆苗湯牡蠣番茄湯金針蝦仁湯姜棗圓肉燉黃鱔菠菜魚丸湯淮杞狗棍魚湯...
基本信息 內容簡介 目錄紅豆南瓜甜湯 奶湯海三味 蛤蜊疙瘩湯 菜心魚丸湯... 蚝豉豬舌雞腿湯 五花酥肉芥菜湯 蛤蜊鯽魚湯 竹筍蘆薈湯 泡菜蠶豆湯 肉片紅莧湯 茶樹菇豬心湯 竹筍蝦膠湯...
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